L’olivier

L’olivier est un arbre, que est toujours en verdure, est éternel et aussi porte ses fruits. Il appartient à la famille des Oléacées. Dans cette famille il y ont trente espèces, incluant le jasmin, le frêne, le lilas et le tilleul. De tous ces espèces, seulement l’olivier habituel (Olea Europaea) est remarquable. Il est encore subdivisé en deux variétés: L’olivier sauvage (Oléastre) et l’olivier cultivé.

Le soleil chaud de la Méditerranée, les hivers doux, ainsi que les pluies douces et fréquentes contribuent au développement de l’olivier. L’olivier a une grande durée de vie et peut conserver sa productivité depuis des siècles. Par example, dans le Péloponnèse, la Crète et l’île de Paxi, il y a des oliviers que vivent depuis plus de mille ans.

L’olivier ne porte pas des fruits depuis les six premières années de sa vie.