Le FRESH se produit exclusivement d’olives non encore mûres. C’est une huile extra vierge qui provient des oliviers de la famille. Elle est moins élaborée, non filtrée, trouble avec des morceaux de sédiments qui se tournoient à l’intérieur. Très riche en substances polyphénoliques et d’une acidité inférieure à 0,2%.

La mise du FRESH dans une bouteille en verre foncée aide à la non dégradation de sa qualité à cause de la chaleur et de la lumière, en prolongeant ainsi sa durée de vie et en conservant son goût inaltérable.

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